Principios de análisis instrumental

también estaba contaminado. 5 El Centro Nacional de Investi– gación Toxicológico de la FDA junto con el Programa Nacional Toxicológico llevan a cabo estudios adicionales más profundos utilizando métodos instrumentales modernos para clarificar la incertidumbre acerca del BPA y para contestar preguntas adicio– nales sobre su inocuidad. En 2012, la FDA hizo una enmienda en sus regulaciones sobre aditivos para alimentos para no autorizar más el uso de resinas de policarbonato en biberones y vasos entrenadores. Esta enmienda no fue una respuesta a los descubrimientos sobre la seguridad del BPA, sino al hecho de que las resinas y coberturas habían sido sacadas del mercado por los fabricantes de este tipo de contenedores. En realidad, poco más de 12 estados de la Unión Americana prohíben el uso de resinas de policarbonato en conte– nedores de uso infantil. Canadá declaró que el BPA es una sustancia tóxica en 2010. Bajo la ley canadiense, es ilegal fabricar, importar, anunciar y ven– der biberones de policarbonato. El gobierno canadiense ha indi– cado que el BPA usado en empaques de alimentos no representa un riesgo de salud para los ciudadanos canadienses, incluidos los recién nacidos y los niüos. La Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria ha concluido que el BPA no representa un riesgo para la salud de los consumidores de ningún grupo de edad, inclu– yendo los fetos, niüos y adolescentes. La exposición al BPA en la dieta o en combinación con otras fuentes demostró ser segura. La discusión anterior sugiere fuertemente que hay muchas dudas sobre el uso de BPA para la fabricación de contenedores de alimentos y otros materiales. En todos los casos, se necesitan métodos analíticos confiables para determinar BPA (y sus reem– plazos) en contenedores de bebida y comida, fluidos humanos y el medio ambiente incluyendo fuentes de agua. Productos Libres de BPA Dadas las dudas sobre la seguridad del BPA, se han elaborado productos libres de BPA a nivel comercial. La mayoría de estos reemplazos son análogos del BPA, que no han sido sometidos a los mismos estudios que el BPA. Los dos reemplazos más comu– nes son el bisfenol S (BPS) y el bisfenol F (BPF), mostrados en la figura 1A5.3. El BPS es un material particularmente favorecido debido a que se piensa que es mucho menos susceptible a la lixiviación que el BPA. El BPS se utiliza en una gran variedad de produc– tos industriales incluyendo productos de limpieza, galvanoplas– tía, adhesivos, selladores dentales y empaques de comida. Ambos análogos han sido detectados en aguas superficiales, sedimentos y efluentes de drenaje a concentraciones menores qu e el BPA. 6 En humanos, el BPS y el BPF han sido encontrados en la orina en concentraciones y frecuencias comparables al BPA? 5 P. A. Hunt, C. VandeVoort, T. Woodruff, R. Gerona, TaxSci, 2014, 141, p. i, DO!: 10.1 093/toxsci/kfu l OO. 6 Y. Ya ng et al. , f. Chramatag r. A, 2014, 1328 , p. 26, DOI: 10.1016/j. chroma.2013.12.074. 7 C. Liao et al., Enviran. Sci. Technal. , 2012, 46, p. 6860, DOI: l0.1021 /es301334j. '-.::: o '-.::: HOOOOH 1 ~ ~ 1 ~ 11 o Bisfe nol S (BPS) ))) Análisis instrumenta l en acción 797 H HO~OH ~ H Bisfeno l F (BPF) FIGURA 1A5.3 Fórmulas estructura les del BPS y BPF. Los mismos trabajadores encontraron BPF en el 55% de las muestras probadas y BPS en el 78%. Las concentraciones eran menores que las que se encontraron de BPA, sin embargo, eran lo suficientemente grandes para generar preocupación. Se esperaría que los sustitutos del BPA fueran químicamente inertes o por lo menos mucho menos tóxicos que el BPA. Aunque la literatura sobre los efectos in vitro e in vivo de estos sustitutos es limitada, los estudios apuntan a que tienen efectos similares al BPA sobre los sistemas endócrino y reproductivo. La conclusión de estos estudios basta ahora es que los riesgos potenciales sobre la salud del BPS y el BPF son similares a los del BPA, 8 lo cual no es sorprendente, considerando las similitudes en las estructuras de los tres componentes. Se concluyó que las investigaciones futuras deben enfocarse en sustitutos que no tengan los efectos biológicos u hormonales del BPA. Métodos analíticos para el BPA y sus análogos La determinac ión de BPA, BPS y BPF se vuelve complicada debido a la variedad de matrices en las que se encuentran estos compuestos químicos. La mayoría de los métodos para determi– nar BPA utilizan algún método de extracción 9 para eliminar gran parte de la matriz y concentrar el analito. La extracción suele ir seguida de un paso de separación cromatográfica acoplada a detección por fluorescencia o espectrometría de masas. Los méto– dos más sensibles y específicos utilizan cromatografía de gases y HPLC con detección por EM o EM-EM. Aunque las determina– ciones d~ BPS y BPF publicadas son escasas, métodos similares a los que se utilizan para el BPA deberían poder aplicarse dado que los compuestos son estructuralmente similares. Muestras de agua Los compuestos fenólicos en muestras de agua ambientales se producen predominantemente por la descomposición de plásti– cos de policarbonato y resinas. El BPA es biodegradable y no se acumula en los organismos acuáticos. La lixiviación proveniente de rellenos sanitarios y los efluentes de plantas de tratamiento de agua suelen ser responsables de su presencia. 8 ). R. Rochester y A. L. Balden, Enviran. Health Perspect. , 2015, 123, p. 643, DO!: 10.1289/ehp.l 408989. 9 Pa ra más información sobre los principios de los métodos de extracción, incluyendo la extracción en fase sólida, véase D. A. Skoog, D. M. West, F.). Holler y S. R. Crouch, Fundamenta/s af Analytical Chemistry, 9a. ed., Belmont, CA: Brooks/ Cole, 2014, pp. 852-857.