Principios de análisis instrumental

796 Capítulo 30 Electroforesis capilar, electrocromatografía capilar y frac cionamiento por flujo y campo «< La controversia del bisfenol A ¿Qué es el bisfenol A? El bisfenol A (BPA) es un intermediario monomérico en la pro– ducci ón de plásticos de policarbonato y resinas epóxicas. Las resinas epóxicas se utili za n para cubrir el interior de las latas de comida, y los plásticos de policarbon ato se utilizan de manera común para almacenar comida y bebidas como se muestra en la figura IA5.1. Los biberones, los vasos a prueba de derrames, las botellas de agua y los cubiertos de plástico suelen estar hechos de polica.r– bonatos. El BPA también se encuentra en otros productos como las pinturas de di scos compactos y algunos dispositivos médi – cos entre Jos que se incluyen los implantes y selladores dentales. Pequeñas ca ntid ades de BPA se utilizan como aditivos antioxi– dantes en los plásticos suaves y como agentes reveladores en el papel térmico como el que se utiliza en las cajas registradoras. La figura IA5.2 muestra la estructura química del BPA. ¿Cuál es la preocupación? Diversos estudios en animales han mostrado que el BPA tiene un ligero parecido con la hormona femenina conocida como estrógeno. Animales de prueba expuestos al BPA tuvieron cambios pre cance– rosos en las glándulas mamarias y prostáticas, desarrollo cerebral alterado, anormalidades reproductivas y obesidad pre diabética. Aunque puede resultar atemorizante, en la mayoría de estos estudios se aplicaron dosis que eran de miles a millones de veces mayores que los niveles de exposición a los que se expone el ser humano a diario. Además, en la mayoría de Jos estudios, el BPA se inyectaba directa– mente a los an imales en vez de inocularse por vía oral. Se han repor– tado diferentes vías de metabolización para estos diferentes métodos de ingesta. Los animales de estudio, sin embargo, generan preguntas sobre la posibilidad de que Jos seres humanos presenten problemas de salud debidos a la ingesta de BPA. FIGURA IA5.1 Ejemplos de contenedores de plástico que contienen BPA. (AP Images/JONATHAN HAYWARD) FIGURA IA5.2 Fórmula estructural del BPA. BPA es porque el ser humano esta expuesto a este compuesto de manera cotidiana. Un ·estudio conducido por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), utilizando CG -EM para el análisis, encontró niveles detectables de BPA en muestras de orina del 95% de los 394 adultos a Jos que se les realizó la prueba. 1 Un estudio más amplio en el que participaron 2517 personas, utilizó HPLC acoplado a EM-EM para la detec– ción, encontrando que 93% de los participantes de seis años o más tenían niveles detectables de BPA. 2 La exposición primaria de los humanos al BPA ocurre a través de la dieta, aunque puede h aber exposición por medio del aire, agua y polvo. Debido al amplio uso de los contenedores de policarbonato para la fabricación de recipientes para comida y agua hay preocupación de que pueda ocurrir la hidrólisis (filtración) de los plásticos y las resinas, par– ticularmente a temperaturas elevadas, liberando BPA. Además, existe la posibilidad de que residuos de BPA sin polimerizar pudieran permanecer en las resinas y cubiertas basadas en BPA. ¿Qué dicen Las agencias regulatorias? La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos de Norteamérica (FDA, por sus siglas en inglés) ha con– cluido que el BPA es seguro en los niveles en los que se encuentra actualmente en los al imentos. El último resumen de seguridad de la FDA, basado en evidencia científica, apoya la seguridad del BPA para los usos aprobados a la fecha entre los que están los contene– dores de comida y algunos tipos de empaques. Un estudio publi– cado por el Programa Nacional de Toxicología en 2008 concluyó que hay algo de preocupación por sus efectos sobre el cerebro, el comportamiento, y la glándula prostática, así como preocupación mínima sobre sus efectos en las glándulas mamarias, en fetos, infantes y nií'íos. 3 El reporte mencionaba claramente que la pre– ocupación por Jos efectos del BPA en mujeres embarazadas y en adultos expuestos a esta sustancia en su lugar de trabajo o en otros lugares es despreciable. En 2014, un grupo de científicos de la FDA publicó un reporte, basado en estudios en ratas, que concluía que bajos niveles de exposición al BPA son seguros. 4 Sin embargo, varios científicos académicos han cuestionado la validez de este reporte al sugerir que el laboratorio donde se condujo el estudio estaba contaminado con BPA y que el grupo de animales control 1 A. M. Calafat, Z. Kuklenyik, ). A. Reidy, S. P. Caudill, ). Ekong, L. L. Needham, E11viron. Henlth Perspect. , 2005, 113, p. 391, DOI: 10.1289/ehp.7534. 'A. M. Calafat, X. Ye, L.- Y. Wong, ). A. Reidy, L. L. Needham, Enviran. Healtlr Per– spect., 2008, 116, p. 39, DOI: 10.1289/ehp.l0753. 3 National Toxicology Program, NTP-CERHR Morwgraph 011 the Potential Huma11 Reproductive and Developme11t and Effects of Bisphenol A, septiembre 2008 NIH Publicación No. 08-5994. ' K. B. Delclos el al., ToxSci, 2014, 139, p. 174, DO!: 10.1093/toxsci/kfu022.